麻辣鹹淡 自行其便
由於本公司提供湯滷與食材給各位饕客，食材的煮
食完全操控在各位饕客手中，然而並不是每樣食材
的煮製時間與方法，給各位客官作為參考
(因各人口味上的差異，所以僅作參考用)。

《不可將食材一次放太多》
吃火鍋是講究節奏和調節火侯，
因此切忌一次在鍋中放入太多食材，
這樣會形成老嫩食材混淆，互相擠壓，
如若再加上火侯調節不當，
易造成鍋底燒焦， 湯汁混濁，
嫩的食材被煮糊壓碎，
質老的食材澤夾生未熟，
因此應將食材分批下鍋，
隨吃隨煮，這樣既能保證涮煮後食材的質地特點，
又能保持鍋肉有較寬的湯滷便于涮燙。

本公司提供基本湯滷給各位客人，但一定不能滿足
所有客人的口味，
基於這點本公司提供各類調味料：
濃縮辣汁、辣椒、花椒、老薑、老油。
※ 若要食物脆爽湯滷宜沸滾，較滑宜微沸。
※ 涮燙食物應先燙食葷肉類後素蔬類，
     吃個一、二回合後，再來個葷、素交錯循環，
     鍋中的湯滷越吃味道越鮮濃。
※ 若要食物較為不辣，可將食物由沸滾的地方撈起，
     食物就比較不辣。